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Instruciones

1- Empezamos tamizando la harina en un recipiente amplio.

2- Añadimos el bicarbonato, la canela y la sal. Mezclamos bien.

3- Agregamos los tres huevos y volvemos a mezclar.

4- Ahora echamos la nuez moscada en el aceite y removemos hasta que coja un color oscuro uniforme.

5- Añadimos el aceite a la mezcla de harina y huevo. Amasamos , tenemos que conseguir una masa uniforme.

6- Dividimos en tres partes la masa.

7- En una de ellas agregamos la almendra molida y la azúcar vainillada. Volvemos a amasar, aunque parezca seco al principio la almendra suelta su aceite así que amasando un poco 
ya notareis que la masa vuelve a quedar bien.

8- A esta masa le ponemos la manzana pelada y picadita en dados. Mezclamos por la masa.

9- Las pasas las untamos en harina y luego las agregamos también como hemos hecho con los dados de manzana.

10- Preparamos el molde a utilizar untándolo con mantequilla y espolvoreándole un poco de azúcar para ayudar al desmoldado posterior.

11- Ponemos uno de los tercios de masa a los que no hemos agregado nada en el molde, estiramos apretando con los dedos para que cubra uniforme mente toda la superficie.

12- Ahora de la misma forma ponemos el tercio que hemos mezclado con pasas y manzana.

13- Finalmente el tercio que nos queda y tendremos nuestro bizcocho casi listo.

14- Precalentamos el horno a 180º, y horneamos hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio, suele tardar entre 30 o 40 minutos.

15- Dejamos enfriar antes de desmoldar nuestro delicioso bizcocho de pasas y manzana.

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