MyRecipe

Titulo de receta

Autor de receta

Porciones

Video URL

Instruciones

1- Espalmamos los filetes para conseguir que sean los más planos y anchos posibles. Los colocamos sobre una tabla, añadimos un poco de papel film sobre el que vayamos a estirar. Y con la ayuda de un rodillo, golpeamos el filete.
2- Colocamos sobre la tabla un filete, sobre él, colocamos las lonchas de queso y sobre ellas, la loncha de jamón. Y muy despacio enrollamos y tensando bien para que no se desmonte.
3- Envolvemos nuestros flamenquines en papel film bien prensando y los guardamos una media hora en la nevera para que queden compactos y no se nos abran al freírlos.
4- Transcurrido este tiempo los sacamos de la nevera y desenvolvemos y salpimentamos por ambos lados. Para rebozarlos añadiremos en un cuenco pan rallado, en otro un huevo batido y en un tercero harina. Pasamos nuestro flamenquín primero por el harina, después por el pan rallado y por último por el huevo. Asegurándonos que queden bien adheridos.
5- Echamos un poco de aceite en la sartén, los suficiente para haya un dedo de aceite, calentamos a fuego medio. Los rebozamos en harina, huevo y pan rallado. Y los llevamos a la sartén.
6- Controlamos con cuidado que no se quemen y los vamos dando la vuelta según se vayan dorando. Si tus flamenquines son muy gruesos tendrás que tenerlos más tiempo friendo para que se hagan bien por dentro. En nuestro caso, unos 5 minutos por cada lado.
7- Una vez listos los sacamos y dejamos escurrir en un plato con papel absorbente para que suelten la mayor parte de aceite. Y listos para comer!
Consejos: 
También es importante que los filetes de cerdo sean bien finitos. Si el carnicero no los ha cortado todo lo finos que queremos, podemos optar por espalmarlos (aplanarlos) ligeramente con un rodillo.

Es preferible que los productos sean lo más frescos posibles, así conseguiremos un rebozado bien crujiente, de lo contrario la carne y el jamón soltaran agua y nos estropearán el rebozado.

Informacion Nutricional

Region

Categorias Actuales

CARNES

Actualizar las categorias

Ingredientes

X

Estatus de receta: Activada

Editar Receta

CARNES