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1- El primer paso para elaborar nuestra receta es cocer las patatas enteras con piel en una olla con abundante agua y sal. Las dejaremos cocer durante 15 minutos. El truco para saber si están es su punto, es clavar un cuchillo plano o un tenedor y comprobar si se desprende sola. Si lo hace, la patata está cocida. Si no, debemos dejarla unos minutos más hasta que lo haga.
2- Por otro lado picaremos en cuadraditos pequeños la cebolla, la zanahoria y el ajo.
3- Pelamos la patata cocida y la machacamos con un tenedor o con una varilla. Añadimos a esta pasta la mantequilla, ( sacarla una media hora antes del frigorífico para que sea más fácil de mezclar) sal y pimienta al gusto, y las cucharadas de queso parmesano (podemos omitir para no añadir más calorías a la receta).
4- Añadimos un chorrito de aceite a la sartén y añadimos el ajo. Cuando esté dorado, añadimos la cebolla y la zanahoria. Dejamos que se cocine todo junto durante unos 5 minutos.
5- Por otro lado salpimentamos la carne picada y la añadimos a la sartén con el fuego medio-alto. Pochamos todo junto, y añadimos el tomate triturado y el vino tinto. Dejamos que reduzca el alcohol durante cinco minutos.
6- Encendemos el horno en modo gratinar a 200º C. En una bandeja apta para horno, añadimos por toda la base la carne y espolvoreamos la mezcla de tomillo y perejil.
7- Encima de esto añadiremos el puré de patata y el queso rallado para darle el toque tostado. Hornear hasta que se dore al gusto y a COMER!
Consejos: 
En cuanto a la carne puede ser de ternera, cerdo o ambas mezcladas entre sí, también se puede hacer con pollo o cordero, lo que más guste.

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