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Instruciones

1- Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar. Mientras tanto, pelamos y cortamos los ajos y la cebolla en láminas. Luego los ponemos en la sartén y los freímos hasta que la cebolla esté dorada.

2- En lo que va cocinándose la cebolla despacio, pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas. En que tengamos la cebolla bien dorada, añadimos las patatas a la sartén y las freímos a fuego medio.

3- Mientras se van haciendo las patatas, quitamos todas las espinas posibles del lomo de salmón y lo cortamos en 4 piezas (salvo que ya lo hayáis comprado cortado).

4- Cuando tengamos las patatas listas, las escurrimos y las ponemos en una bandeja o fuente para el horno. Tenemos que ir sazonando un poco a medida que vamos poniéndolas.

5- A continuación, colocamos las tajadas de salmón encima de las patatas y encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

6- En que tengamos el horno caliente, metemos la bandeja con el salmón y las patatas y asamos durante 15 minutos.

7- Pasado ese tiempo, procedemos a retirar la bandeja de salmón al horno con patatas y lo servimos en raciones individuales para comerlo antes de que se enfríe.

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