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1- Comenzamos pelando unos ajos y poniéndolos a dorar en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva.

2- Cuando se hayan dorado, los retiramos de la sartén y ponemos la pastilla de caldo de carne desmenuzada y el arroz, que rehogaremos un poco a continuación para que luego no se reblandezca y quede bien suelto.

3- Después de freír el arroz un poco añadiremos el agua y esperaremos a que hierva. Una vez lo haya hecho, coceremos el arroz durante 15-20 minutos aunque os recomiendo ir comprobándolo al igual que el punto de sal.

4- Una vez tengamos hecho el arroz, taparemos la sartén con un trapo y dejaremos que recueza durante 5-10 minutos, tiempo que aprovecharemos para hacer el huevo frito o a la plancha.

5- Luego cogeremos uno de estos moldes de emplatar y lo colocaremos en el centro de un plato cuyo fondo habremos cubierto con fritada triturada o tomate frito. Acto seguid pondremos arroz en el fondo, unas lascas de atún en aceite en el centro, arroz hasta el borde del molde y coronando el huevo.

6- Y ya está amigos, hemos terminado nuestro suculento y sencillo pastel de arroz con atún.

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