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Instruciones

1- Comenzamos pelando, limpiando y cortando las patatas en cubitos. Luego las freímos en una sartén o freidora con abundante aceite (de oliva a ser posible).

2- Mientras tanto, pelamos y picamos los ajos, y los ponemos a sofreír en la cazuela en la que vayamos a hacer el bacalao, con aceite de oliva cubriendo el fondo.

3- Cuando el ajo comience a dorarse, añadiremos el tomate frito y la pulpa de pimiento, removiendo a continuación para mezclarlos. Justo después, añadiremos los pimientos del piquillo en conserva cortados en tiras.

4- Después de cocinar un rato los pimientos con el tomate, añadiremos el bacalao. Si hace falta, cortaremos los trozos en pedazos más pequeños, de un tamaño similar a las patatas. Ahora mezclamos el bacalao con cuidado, para no destrozarlo con el movimiento.

5- Agregamos las patatas bien escurridas de aceite y las mezclamos también.

6- A partir de aquí, es cuestión de 5 minutos. Si veis que está demasiado seco, podéis poner más tomate. Después de 5 minutos cocinando todo junto, retiramos la cazuela del fuego y lo llevamos a la mesa para comerlo antes de que se enfríe.

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