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1- Lo primero que haremos para preparar esta ensalada templada de pato es la vinagreta. 2- Tenemos que meter el pato unos segundos al microondas (si es confitado y envasado entiéndase) para que se derrita la grasa. Luego lo desmigamos y nos ponemos a montar la ensalada. 3- Ponemos la lechuga en un bol, añadimos un poco de sal y un poco de vinagreta. Luego ponemos la cebolla crujiente, los frutos secos y removemos todo bien para rematar la base de la ensalada. 4- Ahora solo nos queda el montaje final de la ensalada. Ponemos unos medallones de foie-gras en la parte exterior del plato y en el centro ponemos la lechuga con todo lo demás. Luego ponemos el pato confitado, pimiento caramelizado encima del foie, unos granos de granada, un buen chorro de aceite de oliva (o de la grasa derretida del pato) y rematamos la faena con un chorro de crema de vinagre balsámico de Módena. Y ya hemos terminado esta rica ensalada templada de pato, espero que os haya gustado mucho
Informacion Nutricional
494kcal por porción.
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