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1- Para empezar a con esta ensalada de piña y marisco, tenemos que preparar la salsa rosa. Para ello hacemos primero una mayonesa poniendo un huevo y aceite en un vaso batidor y con la batidora fija en la base, comenzamos a batir. No la mováis hasta que se cuaje el huevo con el aceite porque si no se os cortará. Una vez hecha la mayonesa añadís el kétchup, el vodka y el zumo de naranja y batís hasta que la mezcla sea uniforme.

2- El siguiente paso para hacer la ensalada de piña, es proceder al vaciado de la piña.

3- Ahora solo nos queda el montaje final de la ensalada de piña y marisco. Cogemos un bol de buen tamaño en el que podamos mezclar todos los ingredientes antes de pasar a la presentación. Ponemos la piña troceada, los granos de la granada, los tomates cherry, la lechuga, las uvas pasas, el jamón picado, sal, vinagre y un poco de aceite de oliva. Continuamos con la salsa rosa (una cucharada por persona en principio) y damos vueltas para mezclar todos los ingredientes. En una fuente o en la misma cáscara de la piña, ponemos la mezcla de la ensalada y luego colocamos unos palitos de sucedáneo de cangrejo por encima, los langostinos pelados y si os apetece más salsa rosa, eso ya a vuestro gusto. Ya hemos terminado de hacer esta ensalada de piña y marisco.

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