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1- Comenzamos la preparación de estos macarrones con chorizo poniendo al fuego simultaneamente una cazuela con abundante agua a hervir y una sartén con un buen chorro de aceite de oliva. En que hierva el agua de la cazuela, añadimos un puñadito de sal y los macarrones. Estarán cociendo el tiempo recomendado por el fabricante.

2- En que el aceite de la sartén esté caliente, añadimos el chorizo cortado en medias rodajas y lo cocinamos durante un par de minutos para que suelte la grasa.

3- Cuando el chorizo esté frito, añadimos la salsa de tomate frito y la cocinamos para que reduzca un poco y se intensifique el sabor.

4- Acto seguido, pelamos los huevos cocidos, los lavamos un poco y los cortamos en trocitos pequeños, para agregarlos a la cazuela después.

5- En que estén hechos los macarrones, los escurrimos y bien los añadimos a la sartén de la carne o los devolvemos a la cazuela y ponemos la salsa por encima. En cualquier caso, luego hay que añadir el queso rallado y remover para que se mezcle y se funda.

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