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Instruciones

1- En primer lugar, calentamos, a fuego medio, un poco de aceite en una sartén.

2- Cuando el aceite está caliente, echamos el bacon y cocinamos hasta que se dore un poco. Retiramos de la sartén y reservamos.

3- En un olla mediana, ponemos a calentar un poco de agua con una pizca de sal. Cuando el agua rompa a hervir, echamos la pasta y cocinamos entre 12 y 15 minutos. El tiempo de cocción dependerá del tipo de pasta. Lo normal es que el tiempo adecuado venga expresado en el envase.

4- Una vez que la pasta esté en su punto, la ponemos a escurrir y reservamos.

5- En un cuenco, batimos el huevo con una pizca de sal. Añadimos la yema del otro huevo y continuamos batiendo. A continuación, echamos en el cuenco el queso parmesano comprado en bloque rallado y una pizca de pimienta negra molida. Mezclamos bien.

6- Ponemos a calentar de nuevo la sartén en la que hemos cocinado el bacon. Añadimos la pasta y la mezcla de huevo y queso. Cocinamos durante unos pocos minutos, hasta que el huevo cuaje.

7- Añadimos a la sartén el bacon que tenemos reservado y cocinamos durante un par de minutos.

8- Retiramos la sartén del fuego y servimos inmediatamente.

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