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Instruciones

1- Para la salsa, vierte el aceite vegetal sobre un sartén caliente, sofríe la cebolla y el ajo. Agrega el chile serrano, el tomate verde, el comino y el cilantro, cocina por 3 minutos y vierte el caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta y deja hervir suficiente tiempo.

2- Retira del fuego y licúa hasta obtener una salsa espesa. Reserva.

3- En un bowl agrega el requesón junto con el yogurt natural, la cebolla, el cilantro, el ajo en polvo, el polvo para hornear, la harina y el huevo. Sazona con sal y pimienta.

4- Mezcla hasta obtener una masa fácil de manipular.

5- Engrasa tus manos con un poco de aceite vegetal, forma las tortitas y repite el proceso hasta terminar con la masa. Refrigera por 10 minutos.

6- Vierte suficiente aceite vegetal sobre una sartén caliente. Fríe las tortitas de requesón y escurre sobre papel absorbente. Reserva.

7- En un sartén con aceite vegetal caliente vierte la salsa y cocina por 10 minutos. Reserva.

8-En un plato sirve un poco de salsa verde, coloca las tortitas de requesón y cilantro. Decora con verdolagas.

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VEGETARIANA

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