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1- Empezamos poniendo agua a hervir para escaldar los tomates. Mientras tanto podemos ir picando la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cuando el agua esté hirviendo metemos los tomates dentro y los dejamos ahí un minuto aproximadamente, lo justo para que se pelen bien. 2- El siguiente paso es poner en una sartén aceite de oliva para rehogar las verduras. Empezamos poniendo el ajo y la cebolla, y posteriormente el pimiento rojo. Dejamos que se cocine bien el pimiento rojo y luego añadimos los tomates cortados en daditos y las guindillas picadas. El tomate estará listo en unos 10-15 minutos, dependiendo de su dureza. 3- Ahora toca triturar la salsa. En el vídeo vais a ver que he utilizado un pasapuré para esta tarea, pero también os valdrá con la batidora. Cuando hayamos terminado de triturar las verduras, añadimos el queso rallado y le damos un último golpe de calor en la sartén para que se funda bien el queso.
Informacion Nutricional
110 kcal por porción.
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