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Instruciones

1- Comenzaremos a hacer esta salsa de cebolla, pelando y cortando en láminas tanto la cebolla como los dientes de ajo. La cebolla queda en tiras muy finas al deshacerse las capas.

2- Luego ponemos una cazuela con aceite de oliva a calentar y cuando lo esté, ponemos en su interior la cebolla y el ajo picados, y los rehogamos a fuego lento.

3- Vamos a dejar que se vaya cocinando la cebolla y en el momento en el que empiece a dorarse, le añadiremos las dos pastillas de caldo de carne. Si tenéis a mano un poco de caldo de carne roja por ahí, podéis sustituirlo por las pastillas y el agua.

4- Cuando comiencen a deshacerse las pastillas, ponemos una cucharada colme de harina y la removemos para que se cocine un poco. Seguidamente ponemos agua, más o menos meido litro aunque no debéis preocuparos por la cantidad ya que luego reducirá. Dejamos que se cocine todo junto durante 5 minutos.

5- Ahora tenemos que triturar la cebolla para hacer la salsa. Cuando esté todo líquido pasamos la salsa por el colador para que nos quede fina. Luego la dejamos reduciendo y controlando que quede a nuestro gusto en potencia de sabor.

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