MyRecipe

Editar Receta

Actualmente no se puede actualizar las imagenes hasta el 11-09-2020

Foto 1

Foto 2

Foto 3

Titulo de receta

Autor de receta

Porciones

Video URL

Instruciones

1- Precalienta el horno a 180°C.

2- Para la salsa roja, calienta una sartén a fuego medio con el aceite y cocina los chiles, el ajo, la cebolla, el jitomate hasta que se suavicen. Añade el puré de tomate y el caldo de res, cocina 10 minutos más y sazona a tu gusto con sal y pimienta. Enfría ligeramente.

3- Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa. Reserva.

4- Para el relleno, en una sartén a fuego medio calienta el aceite y cocina el ajo con la cebolla hasta que estén trasparentes, añade la carne y un poco de la salsa roja, cocina hasta que reduzca el líquido y reserva.

5- Para la salsa verde, calienta el aceite y cocina el ajo, la cebolla, el chile cuaresmeño, el tomate verde y el cilantro hasta que se suavicen todos los ingredientes. Rellena con el caldo de pollo y cocina hasta que reduzca, sazona con el comino, sal y pimienta. Enfría ligeramente.

6- Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa.

7- Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe las tortillas hasta que se suavicen, escurre sobre papel absorbente.

8- Rellena las tortillas con la carne y dobla a manera de enchilada. Acomódalas en un recipiente apto para horno y baña con las dos salsas, espolvorea el queso y cubre con papel aluminio.

9- Hornea alrededor de 10 minuto o hasta que se gratine. Retira y sirve con pico de gallo.

Informacion Nutricional

Region

Categorias Actuales

CARNES

COMIDA TÍPICA

Actualizar las categorias

Ingredientes

Estatus de receta: Activada